Як приготувати рибний шашлик з овочами? Перевірений вами рецепт?

Кращий рибний шашлик який доводилося їсти, це осетровий. Але у нас осетрина стала великою рідкістю, та й ціна не надихає. Як то ризикнули приготувати шашлик із сома. Вийшло. Після тривалих експерементів, вийшов ось такий рецепт. Сом расчінівается, і режітся на ланки. Маринується, в лимонному соці, або в розчині лимонної кислоти, без лука, спеції за смаком, В маринад варто додати солодкий перець розрізання вздовж. Надягають шматки сома відразу на два шампура, плазом, т. Е. Перпендикулярно хребтуовой кістки, чергуються ланки з перцем складеному в гармошку і дрібними яблуками. Смажиться, до тих пір, поки перший маленький шматочок не впаде у вогонь. Це показник готовності. Шашлик треба якомога швидше зняти з мангалу. Не дивлячись, що вид шашлику, буде не дуже апетитним, це справжнє смакота. Солити тільки по готовності. Той кому не подобатися запах річкової риби, може обмазати шматки сома перед маринуванням готової гірчицею, на 1 годину, а потім просто промити в воді. Краще паливо для такої страви - суха виноградна лоза.