Як приготувати рибу з тертою картоплею?

Таке блюдо краще смажити, тоді і скоринка з картоплі виходить рум'яно-хрусткою і в той же час соковитою, і риба всередині залишається соковитою (якщо, звичайно, перш за замороженої була, т. К. З замороженої риби рідко можна приготувати гарні страви).

Пропоную рецепт тріски з картопляним скоринкою.

Продукти на 4 порції

Рибне філе, краще морський охолодженої (я зазвичай беру тріску) - 700 г

Картопля - 6 шт

Сік від 1/2 лимона

Сіль, перець свіжомелені з млинки (рекомендую завжди тільки так) - за смаком

Рослинна олія - ​​8 ст / л

Вершкове масло / краще пряжене / - 2 ст / л

Приготування.

1. Філе промити, обсушити паперовим рушником, поперчити, посолити, скропити лимонним соком.
2. Картоплю почистити, натерти на середній тертці, віджати рідину.
3. Філе обваляти в картопляних стружечках, придавити, щоб вони добре прилипли.
4. Розігріти в сковороді обидва види масла, трохи посолити (скоринка гарна утворюється) і обсмажити на середньому вогні з кожного боку приблизно 4-5 хвилин

Подавати в гарячому вигляді з будь-яким соусом, можна просто з салатом.