Як приготувати сирні коржики?

Приготуємо швидкі сирні коржики за 15 хвилин по найпростішому рецептом. Знадобляться наступні продукти: кефіру - 1 склянка, солі половина чайн. ложки, стільки ж цукру і соди, сиру твердого (тертого) - один стакан, шинки (або ковбасок, сосисок, подрібнених) - один стакан, борошна пара склянок.

У кефір кладемо цукор, соду, присолити.

Змішуємо борошно і будь-який сир твердих сортів.

З'єднаємо масу з борошна і сиру з кефіром, замішуючи тісто.

Тісто згорнути колобки і розкачати в корж.

З цього тесту можна відразу обсмажувати коржі.

Або покласти всередину них шинку (ковбаски), або сир іншого виду, вийде дуже смачно. Можна зробити в якості начинки що завгодно за бажанням. Тоді в середину кладемо начинку, зводимо і защипуємо краї тіста, знову розкачати. І можна обсмажувати з двох сторін на попередньо розігрітій сковорідці з рафінованою олією до рум'яної скоринки.

Смачного!

ПОВІТРЯНІ сирний коржі

Щоб їх приготувати нам знадобиться: Для тіста-1 стакан кефіру, 3 склянки борошна, 1 яйце, 2 ст. л. оливкового масла, 2/3 год. л. соди, 1ч. л. солі, 1ч. л.сахара, 50г вершкового масла (для обмазування). Для начинки-350г Сулугуні, 100г сиру, 1 яйце, зелень.

Спочатку робимо тісто. Змішуємо яйце, цукор, сіль, соду і оливкове масло, потім додаємо кефір. Борошно просіваємо, вливається в неї кефірну суміш і добре все перемішуємо. Вимішуємо, додаючи борошно, поки тісто не буде відлипати від рук. Тепер готуємо начинку. Натираємо сир і змішуємо його з сиром, яйцем і різьблений зеленню. З тіста розкочуємо корж, укладаємо начинку, обертаючись і защипуємо краю. Трохи приплюснути зверху, надаючи форму коржі. Покласти корж на змащене деко, зверху змастити вершковим маслом. Випікати на верхній полиці 15 хвилин при 220`С.

Рецептів дуже багато, але мій улюблений ось цей.

Для сирних коржиків я роблю таке тісто:

стакан кефіру

пів чайної ложки солі

пів чайної ложки соди

трохи масла рослинного

пару склянок борошна (може трохи більше)

Для начинки можна використовувати майже будь-який сир, крім плавленого. Я зазвичай беру Адигейський сир, з ним дуже смачно виходить. Натираю його на тертці. Також до нього можна додати зелені: кінзу, зелену цибулю і кріп.

Замішуємо тісто, коли тісто вже не буде прилипати до рук, залишаємо тісто відпочити на півгодинки в теплому місці (краще накрити його рушником). Потім тісто робимо у вигляді ковбаски, ділимо на невеликі порції у вигляді кульок, які розгортаємо в коржі. В середину кладемо начинку, загортаємо і приминає, щоб вийшла коржик. Смажимо такі коржі з 2х сторін на рослинній олії.

Смачного!

Сирні коржики можна приготувати за цим рецептом. Вони виходять тонкі і смачні.

Спочатку робимо тісто.

Беремо йогурт і вбиваємо в нього яйце. Кладемо сіль і цукровий пісок. Все перемішуємо і всипаємо борошно. Потім додаємо третину склянки оливкової олії. Таке тісто добре зберігається в холодильнику.

Тепер беремо сир і розтираємо його разом з сиром. Видавлюємо часник, додаємо перець і зелень. Все перемішуємо.

Тісто розгортаємо і в центрі кладемо начинку. Загортаємо конвертиком і Придавлюємо зверху. Можна сплюснути качалкою, щоб коржі були плоскими.

Тепер смажимо з двох сторін до скоринки.