Як приготувати сирний суп?

А я люблю такий сирно-грибний крем-суп. Розрахований на середню каструлю. Відварюємо в окремій каструльці штучок 6 картоплин (можна в шкірці), чистимо, половину трьом на тертці, половину кубиками. В цей час в іншій каструльці у нас розтоплюються сирки плавлені (є дешеві спеціальні "для супу" грибні або цибульні), для прискорення процесу їх можна потерти на тертці або через Часничниці пропустити, сіль-приправи за смаком, краще додати пару кубиків грибного бульйону. Як готовий картопля, додаємо його в суп. Одночасно прідостаточно кількості комфорок на сковороді обсмажуємо грибочки з цибулькою, по готовності - теж в каструлю. Ще не закипіло набираємо приблизно полкружки бульйону, остуджують, розмішуємо в ньому пару ложок крафмала і акуратно додаємо в каструлю, після закипання вимикаємо, все готово. Коли дійство твориться одночасно на різних комфорках, загальний час приготування близько 20-30 хвилин.

Канадський сирний суп

Для рецепту вам знадобиться:

вершкове масло - 3 ст. л.

морква - 1 шт. (середнього розміру)

селера (стебло) - 1 шт.

ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний) - 1/2 склянки

зелений солодкий перець - 1/3 склянки

печериці - 4 шт.

шинка (нарізана кубиками) - 1/2 склянки

паприка - 1/2 ч. л.

борошно - 1/4 склянки

картопляний крохмаль - 1 ст. л.

курячий бульйон - 500 мл

молоко - 500 мл

кайенскийперець - 1/8 ч. л.

сир чеддер (тертий) - 200г

Розтопити в каструлі масло, додати моркву, селеру, цибулю, солодкий перець, гриби і шинку. Готувати, часто помішуючи, до готовності овочів. У блендері змішати курячий бульйон з борошном і крохмалем, перелити в каструлю. Варити на маленькому вогні, поки не загусне. Приправити сіллю і перцем кайенский. Додати молоко, тертий сир, трохи проварити (не кип'ятити!). Гарячий суп розлити по тар

Я готую сирний суп за таким рецептом. Обсмажити з цибулею на вершковому маслі трохи нежирного яловичого або курячого фаршу, налити воду і проварити, додати обсмажені на вершковому маслі крупно порізані шампіьньони, краще так, щоб була видна форма гриба. Поварити хвилин десять, потім додати парочку хороших плавлених сирків з хорошою жирністю, наприклад плавлений сир "Хохланд" або "Віола". Сир відламувати шматочками і кидати в киплячий суп, він повинен розчинитися повністю. Після того як сир повністю розійдеться в бульйоні, виключаєте вогонь, приправляєте суп щіпкою прованських трав, подаєте до нього засмажені тости з сиром.

приготуємо смачний сирний суп з креветками. Це ароматний суп з м'яким смаком.

Візьмемо сиру плавленого - 400 г, картоплі - 200 г, моркви - 100 г, за бажанням цибулі ріпчастої - 100 г, трохи морської солі, олії соняшникової рафінованої (або оливкової, вершкового) - 40 мл, кропу сушеного меленого - 30 г, петрушки сушеної меленої - 30 г, креветок очищених, морожених - 200 г, можна спеції, як лимонник, шавлія, сафлор, шафран.

Ставимо воду на вогонь і після закипання додаємо плавлений сир, розчиняючи його. У киплячу сирну воду додаємо картоплю, промитий, очищений, просушений серветкою, нарізаний заздалегідь кубиками. поваримо картопля 10 - 15 хв.

У цей час підготуємо овочі. Морква очищаємо, промиваємо, подрібнюємо на тертці, обсмажуємо на розігрітій сковороді з рослинним (вершковим) маслом до розм'якшення і золотистого кольору близько 3 - 4 хвилин, можна обсмажувати разом з цибулею.

Кинемо обсмажену моркву в суп, коли майже готовий картопля. Морква надає приємний відтінок і аромат. Туди ж кинемо креветки заморожені, очищені, присолити. Після закипання додаємо сушену зелень і поварим ще близько 3 хвилин. Відставивши, даємо супу настоятися при закритій кришці 25 - 30 хв. Подаємо, смачного!

Супер елементарно! Все залежить від Вашого смаку. Для цього готовий м'ясний бульйон, разом з м'ясом яловичина або курка кладемо в блендер і подрібнюємо до однорідної консистенції. Додаємо відварену моркву і картоплю, маленькі-маленькі, для густоти, сіль, перець і спеції: гвоздика, лавровий лист. Виливаємо в каструльку, ставимо на газ, доводимо до кипіння і кладемо на тертці тертий сир будь-який Вам подобається, з копченим смачніше. Вимикаємо газ, посипаємо зеленню. Все супчик готовий. Дуже смачно, навіть гостям подобається. А найголовніше швидко. На Ваш розсуд можете додати в суп томат, приправу каррі дуже добре поєднується. Смачного.

Коли ставите воду на суп, зробіть відразу зажарку - обсмажте на вершковому маслі цибулю з морквою.

Візьміть курячі крильця - вони в сирному супі найсмачніші і покладіть їх у холодну воду. Поставте на вогонь і нехай закипає.

Коли бульйон з крильцями покипит 10 хвилин, кидайте картоплю, нарізану кубиками.

Перед готовністю картоплі закидайте в суп засмажку і два натертих на дрібній тертці плавлених сирка (у синій упаковці)

Посоліть, поперчіть і через 5 хвилин знімайте сирний суп з плити.

Бажано додати свіжої зелені.

Найпростіший рецепт сирного супу: для цього на 2 порції супу візьміть 0,5 літра грибного бульйону (можна з кубика), 2 плавлених сирка, 2 шматки білого хліба без скоринки, 150-200 грам жирних вершків, 100 г вершкового масла, гвоздика і приправи за смаком.

Розтоплює на сковороді вершкове масло й обсмажуємо попередньо нарізаний кубиками хліб до золотистої скоринки. Доводите до кипіння бульйон, додаєте в нього обсмажену хліб і варіть на повільному вогні 15 хв. Тим часом трете сир на дрібній тертці. Додаєте в бульйон вершки, приправи і гвоздику, сиплете сир, постійно помішуючи варите на повільному вогні до повного розчинення сиру.

Подавати гарячим!

Для приготування сирного супу знадобиться:

• курка,
• 2 плавлених сирка,
• картопля,
• 1 морква.
• 1 цибулина

Варимо курячий бульйон, кладемо картоплю, додаємо пасеровані моркву і цибулю, потім трьом сирки на тертці (або дрібно ріжемо) і додаємо в суп, ще варимо хвилини 3 (можна дбавіть, якщо хочеться якісь макарони). Все, можна їсти.

Сирний суп мені більше подобається все-такі з твердих сирів, ніж плавлених сирків. Можна скористатися блендером, тоді вийде суп-пюре.

А можна просто розплавити плавлення сирки в теплій воді, розім'яти їх, додати баварські копчені або мисливські ковбаски, трохи картоплі і засмажкою з моркви і цибулі. Все, більше нічого не треба, дуже смачно.

Можна просто приготувати звичайний суп, наприклад курячий суп, приготований за класичним рецептом, а в самому кінці приготування треба додати потертий сир, краще м'який, він швидко розплавиться.