Як приготувати сирники «Київські»?

СКЛАДОВІ

500 г сиру

3 яйця

Третину склянки цукру

1 ст. борошна

ванілін

Дрібка солі

4 ст. ложки родзинок

4 ст. ложки варення (у мене журавлинний джем)

1 яйце для обкатки сирників

4 ст. ложки панірування з білого хліба

80 г топленого масла (або суміш вершкового масла і рослинного)

2 ст. ложки цукрової пудри

ЯК ПРИГОТУВАТИ

Ізюм промити, уварити з варенням до загустіння і охолодити.

Яйця збити.

Сир змішати з цукром, ваніліном, сіллю і яйцями.

Поступово додати борошно, замісити м'яке тісто.

Сирне тісто розкачати ковбаскою, розрізати на кругляши товщиною близько 3 см.

Кожен кругляш розкачати в корж товщиною приблизно в 0,7 - 0,8 см.

На кожен коржик покласти по половині чайної ложки родзинок і зліпити овальний пиріжок.

На сковорідці розігріти олію, його має бути досить багато, щоб рівень його досягав половини товщини сирника.

Кожен сирник вмочити в збите яйце, потім в паніровці і викласти на сковорідку.

Обсмажити сирники з двох сторін на маленькому вогні до рум'яної скоринки.

Готові сирники обсипати цукровою пудрою.

Подавати зі сметаною. Детально тут http://www.koolinar.ru/recipe/view/109481

Смачного!