Як приготувати ситне рагу з яловичини з перловкою?

Рагу з яловичини з перловкою.

Інгредієнти: 0, 5 кг яловичини, 1 цибулина, 2 3 зубки часнику, 2 морквини, 2 картоплини, 2 ст. л. оливкового масла, 6 ст бульйону, 400 мл води, 100 г перлової крупи, 450 г консервованих помідорів, 1 пучок зелені петрушки, 0, 5 ч. л. орегано, 1 лавровий лист, перець чорний мелений, сіль.

Яловичину нарізати не дуже дрібними шматочками, обсмажити на розігрітій сковороді в оливковій олії з усіх боків до рум'яної скоринки. Додати дрібно рубаний лук, помішуючи, обсмажити до м'якості цибулі, всипати подрібнений часник, смажити 1 2 хв. Потім додати спеції, посолити, всипати промиту перлову крупу, нарізані кубиками картоплю і моркву, перемішати, влити трохи оливкової олії, довести до кипіння, тушкувати на дуже слабкому вогні 45 хв. Додати нарізані кубиками помідори, влити бульйон і воду, гасити ще близько години.

До столу подавати рагу, посипавши його дрібно рубаною зеленню петрушки.

Приємного вам апетиту!