Як приготувати смачний лимонний крем для бісквітного торта, рецепт?
Відповідей: 3
Для лимонного крему вам знадобиться:
100 грам цукрового піску,
2 яйця, 2 середніх лимона,
60 грам вершкового масла,
трохи ваніліну (на кінчику ножа).
Лимони потрібно добре помити, цедру натерти на дрібній тертці. Видавити лимонний сік, простеживши щоб туди не потрапили кісточки. Покласти в каструльку цукор, лимонну цедру і залити соком, туди ж додати збиті виделкою яйця, ванілін і вершкове масло (краще порізати на дрібні шматочки). Поставити на невеликий вогонь і варити до загустіння, постійно помішуючи, приблизно 20 хвилин. Використовувати охолодженим.
Смачним виходить крем за цим рецептом.
Лимони спочатку обшпарюємо і потім зчищають цедру на дрібній тертці. Беремо для цього два лимона. Трохи їх Придавлюємо і ріжемо на дві рівні частини. Тиснемо сік разом з м'якоттю. Має вийти 150 мл. Якщо не виходить такий обсяг, то видавлюємо ще один лимон. Кладемо до соку половину цукрового піску. Ставимо на плиту і коли закипить, знімаємо.
Окремо збиваємо яйця і цукор, що залишився. Потім вливаємо їх у сік і знову ставимо на плиту. Вогонь робимо невеликий. Весь час заважаємо. Як тільки почне закипати, знімаємо і проціджуємо від цедри і м'якоті. Робити треба швидко. Маса не повинна охолонути.
Додаємо до неї вершкове масло і заважаємо. Воно повинно розчинитися. Поки заважаєте, маса охолоне.
Перекладаємо її в посуд і зберігаємо в холодильнику. Користуємося по необхідності.
Самий мій улюблений крем для торта - лимонний на манної каші. Але дуже хороший і
Класичний лимонний крем
2 великих лимона
75 грам вершкового масла
3 яйця
225 грам цукрової пудри
З вимитих і обсушених лимонів дрібної теркою знімаємо цедру, а потім вичавлюємо сік. Добре збиваємо яйця. Розм'якшене масло, цукор, цедру і сік перемішуємо і ставимо на водяну баню або слабкий вогонь. Варимо, помішуючи до загустіння. Протираємо через сито, охолоджуємо і використовуємо.
Добавить комментарий