Як приготувати смачну картоплю по-домашньому з яловичиною?
Відповідей: 5
Ось ще варіант - яловичина в сметані, запечена з картоплею по-домашньому. Цю страву можна зробити не тільки на вечерю, а й в якості основного гарячого блюда для різноманітних свят або дня народження.
0,5 кг пісної яловичини,
0,5 кг картоплі,
2 середні цибулини,
Пара зубчиків часнику,
150 г сметани,
Сіль перець.
М'ясо порізати невеликими шматочками і обсмажити до появи рум'яної скоринки, потім додати дрібно порізану цибулю і ще обсмажити хвилини 3-4, далі додати подрібнений часник, сіль, перець, можна ще якихось готових спецій для м'яса і продовжити обсмажування ще 2-3 хвилини . Потім влити в сковорідку сметану і тушкувати близько 5 хвилин на повільному вогні.
У цей час розкласти по горщикам очищений, нарізаний кубиками і посолений картопля, зверху картоплі викладаємо м'ясо, закриваємо кришками і ставимо в прогріту до 200 градусів духовку на 50-60 хв.
Щоб вийшла смачна і красива корочка за 5-7 хвилин до готовності посипати м'ясо тертим сиром.
Смачного!
обсмажити картопля порізаний часточками, обсмажити м'ясо до золотистої скоринки, (м'ясо на сковороду з жиром викладаємо сухе чи не вологі !!!) цибуля ріпчаста, морквину, посмажити, де м'ясо смажилося, додати томат пасту. Борошно пшеничне на сухий, без масла сковороді, підсмажити до світло коричневого кольору! Всі інгредієнти, скласти в каструлю, налити воду і тушкувати 1-1.5 годин після закипання на повільному вогні. За 7 хвилин до закінчення, додати лаврушку, ЧОРНИЙ ПЕРЕЦЬ ГОРОШКОМ і сіль і спробувати на смак. У готову страву покласти сметану і петрушку. Об'еденіееееееееееееееее !!! Спробуйте з'їдається не тільки блюдо на тарілці, а й вся каструля за кілька хвилин !!!
Яловичину ріжу на кубики і обсмажую в казанчіке в рослинному маслі. Недовго, хвилин 7. Потім додаю нарізану цибулю і моркву - морквину можна полукружочкамі порізати, можна брусочками - як Вам велике нрвітся, і чайну ложку борошна і обсмажую ще хвилин 5, разом з м'ясом.
Додаємо сіль, перець за смаком і томатну пасту, заливаємо водою (зовсім трохи!) І тушкуємо під кришкою все це на слабкому вогні хвилин 20-25.
Потім додаємо нарізану невеликими кубиками картоплю (можна перемішати відразу, а можна викласти зверху на м'ясо, а перемішати вже в кінці), додаємо води, так, щоб вона майже покривала картоплю (з водою не переборщити, щоб картопля вийшла саме тушкованою, а не вареної )!
Гасити до готовності (готовність перевіряю по картоплі, тому що м'ясо було педварітельно обсмажене, і гаситися йому потрібно менше, ніж просто сирому).
Смачного! 😉
Смачна домашня картопля з яловичиною виходить в горщиках керамічних. Вони продаються зараз різних обсягів, починаючи від дуже невеликих порцій. Рецепт простий і перевірений часом. М'ясо ріжемо на шматочки, солимо, перчимо і обсмажуємо на маслі (краще оливкова), тут же обсмажуємо цибулю, моркву. Викладаємо м'ясо в горщики (по 6-7 шматочків), додаємо сиру картоплю шматочками і заливаємо все бульйоном. Закриваємо кришками горщики і ставимо в духовку на 30-40 хвилин. За кілька хвилин до готовності додаємо зелень, кріп, петрушку, лаврушку. Можна комбінувати рецепт, додаючи гриби, чорнослив (в яловичину), тертий сир в кінці. Але можна і без вишукувань. Смачно, ситно і швидко.
яловичину ріжу невеликими скибочками (пластинками), цибулю (приблизно 2-3 цибулини) півкільцями, картопля тонкими кружальцями, але можна теж полукружкамі, форму для запікання (я використовую деко) змастити маслом, і викладаємо шар картоплі, цибулі трохи посолити, потім шар м'яса , так щоб не видно було картоплі, потім знову шар Картош, цибуля, м'ясо так поки не закінчаться продукти-верхній шар повинен бути з картоплі а то м'ясо засухарітся, 100гр сметани розбавляємо прімерно500гр води, заливаємо картоплю так щоб верхній шар був в заливці і ставимо в духовку на 150 градусів, як тільки зарум'яниться витягуємо
Добавить комментарий