Як приготувати соус з брукви?

Цікаво, а де ж взяти цю саму брукву?

Чи не чула, щоб мої знайомі садівники-городники вирощували цей овоч.

Сама колись саджала ріпку - подружку брукви. Але в дуже малих кількостях, просто як екзотику якусь, показати дітям і онукам. Гризли, відверто зізнаюся, з великим задоволенням. І діти, і дорослі.

Ще раніше, коли вступила до університету, нас, студентів-першокурсників, відправляли в колгосп.

Ось там-то я і познайомилася з такою овочевою культурою, як турнепс.

По-моєму, турнепс і є бруква, так що і страви можна готувати однакові.

Ми парили турнепс.

А СОУС готується просто.

Необхідно кілька штук брукви відварити, очистити і протерти. Можна нарізати дрібними, довільної форми шматочками.

Це пюре - на сковорідку. Додати борошна кілька ложок (як для будь-якого соусу) з урахуванням необхідної густоти соусу, солі, цукру (1 ст. Ложку), маслічка, води або бульйону, прокип'ятити і додати для пікантності лимонного соку і навіть цедри лимона.

Будь ласка, будьте ласкаві скуштувати!

Соус хороший як до м'яса, так і до птаха.

Звичайно, всім зрозуміло, що смачніше соус вийде на м'ясному бульйоні.