Як приготувати справжню італійську піцу?
Відповідей: 3
Якщо ось прям справжню - то, на жаль, будинки ніяк. Мій чоловік, італієць, і знавець піци, пояснив мені, що справжня піца робиться тільки в грубці на дровах і готується 3 хвилини при температурі 450 градусів. А все інше, за його словами, це не піца, а фокаччею (коржик).
Всі ми любимо піцу. Але не у всіх і не завжди є можливість відвідати Італію і спробувати справжню італійську піцу. Це не біда. Таку піцу ми легко можемо приготувати і у себе вдома. Як же це зробити? Шеф-кухар ресторану Василь Нечипуренко детально про це розповість:
На жаль, не всім вдасться побувати в Італії і спробувати фірмове блюдо італійців, однак повчитися премудростям приготування піци можна.
В першу чергу, тісто завжди має бути тонким. Пишна основа-вигадка наша, російська.
При виготовленні використовується сир моцарелла, а не пошехонський, голландський і інші сорти сиру, в піці з 4 сирів використовувалися такі сири, як
посипана піца пармезаном.
Ось рецепт тесту для піци, адже від нього залежить, яка буде піца:
Рецепт виготовлення піци можна побачити тут.
Добавить комментарий