Як приготувати страву крупеня пісна з білими грибами?

Крупеня з білими грибами - це суп з білоруської кухні. Суп цей дуже ситний, хоча в ньому і немає м'яса.

Для приготування нам потрібно: 6 - 8 білих грибів, 3 - 4 бульби картоплі, 2 головки ріпчастої цибулі, 1 морква, 100 грам гречаної крупи, 1 ст ложка посіченою кропу, 100 грам сметани і сіль.

Гриби миємо, кладемо в каструлю і наливаємо воду. Після закипання варимо 30 хвилин.

За цей час картопля чистимо і нарізаємо кубиками, а цибулю і моркву чистимо і нарізаємо соломкою

Відварені гриби виймаємо з каструлі і даємо їм охолонути, а в бульйон додаємо картоплю і далі варимо

Гриби ріжемо соломкою і разом з цибулею і морквою обсмажити на олії в сковороді

Після цього додаємо в каструлю разом з крупою і варимо до напівготовності, хвилин 10. Потім закриваємо кришкою і ставимо каструлю в попередньо нагріту до 180 градусів духовку і готуємо 10 - 15 хвилин.

У готовий суп додаємо сметану і зелень, все перемішуємо і можна подавати на стіл.

Можна готувати і з перловою крупою.