Як приготувати сушене м’ясо і яке м’ясо краще підходить?

Найкраще засушити м'ясо яловичини. Для цього будуть потрібні два кілорамма яловичого м'яса, стаканчик окропу, дві маленькі ложечки солі, п'ятдесят грам соусу, одна маленька ложечка цукрового піску, дві маленькі ложечки суміші перців, листочок лаврушки, щепоточка сушених трав. Промиємо і обсушити м'ясо. Поріжемо на шматочки і викладемо в каструльку. В іншій каструльці змішаємо соус, перець, подрібнену лаврушку, цукровий пісок і сушені трави. Вольем стаканчик окропу і перемішаємо до повного розчинення солі і цукрового піску. Ці розсолом заллємо м'ясо і ретельно перемішати. Накриємо тарілочкою і відправимо в холодильник на три дні маринуватися. По закінченні цього часу, покладемо м'ясо в сушарку на двадцять чотири години. Температура повинна бути встановлена ​​на сімдесят градусів. Смачного!