Як приготувати свинину в капусті? З чим подати?



+8 +/-
Профіль користувача Slickness Запитав: Slickness  (рейтинг 21421) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

0 +/-
Найкраща відповідь

Хочу запропонувати вам наступний рецепт.

Для приготування нам потрібно: 1 качан капусти, шматок свинини без кістки (1 кг), 1 головку ріпчастої цибулі, 1 морква, 3 зубчики часнику, 2 яйця, 3 ст. ложки борошна, 100 грам сметани, 0,5 лимона, сіль, перець духмяний, лавровий лист.

Спочатку відварити свинину в підсоленій воді з додаванням нарізаної кубиками моркви, лавровим листом, запашним перцем і цілої та неочищеної цибулиною.

Капусту відварюємо в підсоленій воді близько 5 хвилин, а потім розбираємо її на листя (тверді частини зріжемо або відіб'ємо).

Кожен лист всередині смажена збитими яйцями.

У сметану додамо натерту на дрібній тертці цедру лимона, подрібнений часник, мелений перець, можна і підсолити. Все перемішати.

Цією сумішшю обмазуємо шматок м'яса і щільно загортаємо його капустяним листям, обмазаної стороною до м'яса.

Зверху також повапниш збитими яйцями, а потім обвалюють у борошні.

Після цього викладаємо м'ясо на змащене маслом деко і ставимо його в попередньо нагріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом 20 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Даємо м'ясу трохи охолонути і нарізаємо на невеликі скибочки, викладаємо на підігріте блюдо і поливаємо лимонним соком. Добре подати картопляне пюре як гарнір, але можна їсти і просто так.

Як приготувати свинину в капусті? З чим подати?

Відповів на питання: Misset