Хочу запропонувати вам наступний рецепт.
Для приготування нам потрібно: 1 качан капусти, шматок свинини без кістки (1 кг), 1 головку ріпчастої цибулі, 1 морква, 3 зубчики часнику, 2 яйця, 3 ст. ложки борошна, 100 грам сметани, 0,5 лимона, сіль, перець духмяний, лавровий лист.
Спочатку відварити свинину в підсоленій воді з додаванням нарізаної кубиками моркви, лавровим листом, запашним перцем і цілої та неочищеної цибулиною.
Капусту відварюємо в підсоленій воді близько 5 хвилин, а потім розбираємо її на листя (тверді частини зріжемо або відіб'ємо).
Кожен лист всередині смажена збитими яйцями.
У сметану додамо натерту на дрібній тертці цедру лимона, подрібнений часник, мелений перець, можна і підсолити. Все перемішати.
Цією сумішшю обмазуємо шматок м'яса і щільно загортаємо його капустяним листям, обмазаної стороною до м'яса.
Зверху також повапниш збитими яйцями, а потім обвалюють у борошні.
Після цього викладаємо м'ясо на змащене маслом деко і ставимо його в попередньо нагріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом 20 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Даємо м'ясу трохи охолонути і нарізаємо на невеликі скибочки, викладаємо на підігріте блюдо і поливаємо лимонним соком. Добре подати картопляне пюре як гарнір, але можна їсти і просто так.
Добавить комментарий