Як приготувати «Техаський» або Гострий салат з яловичиною і овочами?

Складові:

• М'якоть яловичини на кості

• Помідори «сливка»

• Солодкий перець

• Маслини

Для заправки:

• Зелена цибуля

• Часник

• Кинза

• Оливкова олія

• Гірчиця

• Оцет

Спосіб приготування:

Відварити яловичину. У мене була м'якоть на кістці, але я думаю, підійде й інша частина.

Оливки нарізати кільцями.

Соломкою нарізати відварене м'ясо, червоний перець, помідори. Помідори потрібні м'ясисті, з мінімумом рідини.

Заправка: дрібно порізати зелену цибулю. В оригінальному рецепті в салат кладеться червоний ріпчаста цибуля, але я ріпчасту цибулю в салатах не їм 🙂 тому як аналог використовувала молодий зелений лук.

Порізану цибулю я залила 1 ст. ложкою 9% столового оцту, додала 2 ч. ложки гірчиці дижонской, і оливкова олія (стільки, щоб вистачило заправити вийшло кількість салату). Дала настоятися цибулі, щоб промаринуватися хвилин 10, (хто любить яскраво виражений смак цибулі, маринувати не треба) додала туди ж дрібно порубаний пучок кінзи і маленький зубчик часнику.

Заправити салат.