Як приготувати торт «Серцевий»? Рецепт?

торт "серцевий".

Інгредієнти для бісквіта: 8 яєць, 2 ст муки, 2 ст цукру.

Для крему: 300 г сиру, 150 г цукру, 100 мл 20% вершків, 3 ст. л. сметани, 1 пачка загустителя для вершків (можна обійтися і без нього).

Для просочення коржів: 3 ст. л. вишневого соку або сиропу, 1 ст. л. коньяку (можна обійтися без нього).

Для прикраси: 0, 5 ст вишні без кісточки, 1 пачка вишневого желе, кокосова стружка, кондитерський бісер.

4 яйця ретельно збити міксером (до збільшення обсягу в 2 рази), поступово додаючи 1 ст цукру, потім поступово ввести 1 ст борошна, перемішуючи знизу вгору.

Дно форми застелити пергаментом, вилити тісто і пару раз прокрутити форму за годинниковою стрілкою (щоб по центру бісквіта не було опуклості). Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 30 35 хв. Продукти, що залишилися збити і випекти другий бісквіт.

Бісквіти остудити і розрізати кожен навпіл по висоті на 2 коржі.

З щільного паперу вирізати серце. За допомогою цього шаблону на двох коржах вирізати по центру серце.

Для крему: збити сир, цукор, сметану, вершки, загущувач до отримання густої і м'якої маси.

Для просочення: вишневий сік змішати з коньяком.

Тепер скласти торт: нижніми будуть 2 цільних коржа, верхнімі- з вирізаними серцями. Кожен з 4 коржів просочити сиропом і рясно змастити кремом. Верх, боки торта і серце всередині також змастити кремом і прибрати торт в холодильник на 1 годину.

Приготувати желе: розвести його в половині води, зазначеної на упаковці і остудити.

Вийняти торт з холодильника, серце щільно заповнити вишнею, акуратно залити її підготовленим желе і знову прибрати в холодильник до застигання.

Прикрасити торт: посипати кокосовою стружкою, по краю серця викласти кондитерський бісер. Залишки желе можна залити в формочки у вигляді сердечок, дати застигнути, і додатково прикрасити верх торта.

Приємного вам апетиту!