Як приготувати варення з лука?

Для приготування варення нам знадобиться червоний солодкий лук 1 кг. Нарізаємо його півкільцями.

Розміщуємо в каструлю для варіння варення, пересипаємо цукром (500 грам), перемішуємо і даємо постояти хвилин 15.

Потім включаємо плиту на невеликий вогонь і через пару хвилин додаємо 3-4 столові ложки рослинної олії, смажимо і тушкуємо протягом 15 хвилин,

Далі додаємо 200 мл. сухого червоного вина і продовжуємо тушкувати ще хвилин 20.

Додаємо 2 столові ложки меду, дрібку крупної солі і через 10-15 хвилин бальзамічний оцет пару ложок. Кип'ятимо ще п'ять, сім хвилин і заливаємо в стерилізовані банки, прогріваємо додатково в аерогрилі або в духовці, щільно закручуємо кришкою і зберігаємо варення в холодильнику, але не більше півроку.

Таке варення підходить як на десерт, так і до м'ясних і рибних страв у вигляді соусу.