Як приготувати з яєчного жовтка крем лемон кёрд?

Лимон (зняти цедру) - 1 шт

Яйце - 1 шт

Масло вершкове - 10-15 г

Цукор - 50 г

Видавити з лимона сік, змішати з цукром.

Яйце збити виделкою.

Змішати сік і яйце. Дати постояти півгодини, щоб цедра віддала аромат. Процідити.

У каструльку покласти вершкове масло, влити яєчну суміш і варити на середньому вогні до загусання, постійно помішуючи лопаткою.

(Http://www.povarenok.ru/recipes/show/41437/)

(Http://www.povarenok.ru/recipes/show/51278/)

В оригіналі все яйце, але якщо робити тільки з жовтка, то, швидше за все, потрібно два жовтки.