Як приготувати з малини джем, повидло, желе на зиму?

Малину можна зберігати, заготовлювати на зиму різними способами: морозити, зацукровують, сушити, замочувати, варити і т. Д.

Заготовок на зиму з малиною дуже багато і у кожної господині свої секрети. Рецепт приготування желе з малини

Джем з малини

З малини можна приготувати смачний малинові джем.

Для джему знадобиться

• 1 кілограм ягід малини,
• 1,4 кілограма цукру,
• близько 750 грамів води,
• 1 чайна ложка лимонної кислоти,
• 3 грами желатину.

Спочатку вариться цукровий сироп з цукру і води. Після закипання туди додати малину, акуратно перемішати (перемішати так, щоб не пом'яти ягоди), довести до кипіння і варити ще 15 хвилин. Додати лимонну кислоту і желатин, розчинений у воді. Варити ще 2 хвилини. Якщо зернятка желатину спливають, то видаліть їх шумівкою. Ще гарячим малиновий джем перекладається в банки. Після охолодження закочується. Правда, деякі закочують джем гарячим.

Незвичайний малиновий джем з лікером

Незвичайний як за смаком, так і поспособу приготування.

Для приготування малинового джему знадобиться

• 1 лимон,

• 1 кілограм малини,

• 0,5 кілограма цукру,

• 1 пакетик ванільного цукру,

• 80 мілілітрів малинового лікеру (замість малинового можна взяти цитрусовий).

Спочатку підготуємо лимон, нам потрібна його цедра і сік. Змішуємо малину з лимонним соком і цедрою, лікером, цукром, ванільним цукром. Перемішуємо так, щоб добре перемять малину. Перекласти в 250 грамові банки (стерилізовані), накрити кришками. У сковороду налити води гарячої і поставити в цю воду баночки. Після цю сковороду відправити в розігріту духовку на 30 хвилин.