Як приготувати заварне тістечко з заварним кремом?

Влити в каструльку 1 склянку води, додати 05 пачки маргарину або вершкового масла, поставити на плиту і довести до кипіння. Всипати 1 склянку борошна (поступово), постійно розмішуючи. Зняти з вогню, ретельно ще раз перемішати і дати трохи охолонути. Вбити в суміш 6 яєць по одному, постійно вимішуючи тісто ложкою або міксером на малій швидкості (блендером) до однорідності. Ложкою (дивлячись якого розміру хочете еклери, вони в духовці збільшуються в розмірі) викладаєте на відстані один від одного тісто і в духовку до випікання. Перевірка на готовність: спічінкой проткнути еклер - тісто не повинно прилипати до сірника і готові еклери дуже легкі на вагу, так як всередині вони порожні (порожні). Поки будете пекти, готуємо крем.

Заварний крем: в 1 склянку молока всипати 2 столові ложки борошна і 2 столові ложки крохмалю, ретельно розмішати і на повільному вогні (постійно помішуючи) довести до кипіння. Поставити остуджувати. Поки остигає суміш, 250 гр вершкового масла (м'якого) і 100 гр (я ласунка, тому кладу 1 стакан) цукру збити до білизни і, продовжуючи збивати, поступово додаєте остигнула молочну суміш. Після того, як крем готовий, розрізаєте уздовж еклер (в повному обсязі) і начиняє кремом. Я використовую кондитерський шприц з довгим наконечником, протикаю еклер, вводжу в середину крем, зверху посипаю цукровою пудрою і викладаю на вазу. Смачного!