Як приготувати заварний крем без яєць?

Крім заварного крему на яйцях, часто застосовують в кулінарії заварний крем на борошні.

Для отримання 350-400 грам крему необхідно взяти 1 склянку молока, вершків або води, 5 столових ложок цукру, 2 чайні ложки борошна. Частина борошна і молока і цукру змішується (постарайтеся зробити суміш без утворення грудочок), а частина доводиться до кипіння, кипляче молоко вливаєте в суміш борошна і холодного молока, ставите на вогонь і доводите до потрібної густоти, не забудьте перемішувати інакше може підгоріти. Я завжди роблю такий крем, так як не люблю запаху яєць. Потім отриману заготовку заварного крему збиваю з вершковим маслом і отримую відмінний повітряний крем.