Як робити фруктовий мус?

Фруктовий мус може бути як смачним десертом, так і самостійною стравою. Слово «мус» в перекладі з французької означає «піна», так що фрукти або ягоди збиваються до цього стану віночком або в блендері. А для закріплення консистенції використовуються желатин або манна крупа.

Ось рецепт мусу з розрахунку на одну порцію.

50г фруктів або ягід,

1 ст. л. вершків,

1 ч. Л. цукру,

1 ст. л. манної крупи,

0,5 склянки води.

Фрукти промити, очистити, опустити в киплячу воду і варити до розм'якшення, після чого протерти через сито. У воді, що залишилася з-під фруктів зварити манку з цукром (близько 15 хвилин) і після охолодження змішайте її з фруктовим пюре.

Отриману суміш збити віночком або в блендері до однорідної маси, додати вершки і знову збити до отримання подвійного обсягу. Порційні креманки змочити зсередини водою, розлити отриманий мус і поставити в холодильник для закріплення консистенції.