Як скласти раціон веганів, щоб отримувати все необхідне організму?

У мене є досвід сироїдіння, були плюси і мінуси. Строгий веган- це майже сироїд, тільки з вареної їжею.

Збалансоване харчування-це утопія. Організму не потрібен мертвий набір білків, жирів, вуглеводів; потрібні вітаміни, мінерали, амінокислоти.

Весь набір амінокислот є в рослинній їжі, тільки не в одному якомусь продукті, а в декількох. Тому треба чергувати, поєднувати.

Найнеобхідніший набір амінокислот є в рисі і бобових. Вживаючи їх регулярно, ви отримаєте найнеобхідніші амінокислоти. Рис пропоную їсти коричневий і пророщувати його. З бобових аюрведа рекомендує лущені боби маша і горох нут. Рекомендоване блюдо- кічарі з рису і лущеного маша зі спеціями.

Сочевицю, маш, нут і горох можна пророщувати. Квасоля тільки варити.

У зеленій гречці є дуже корисний білок.

Хороші амінокислоти є також в бананах, інших фруктах, овочах, злаках.

Обов'язково треба їсти сирі фрукти і овочі у вареному і сирому вигляді. Варити овочі слід в малій кількості води і овочевий бульйон теж треба з'їдати, адже туди багато вітамінів йде при варінні. Ще гарні овочі на пару.

Фрукти треба їсти ні з чим не змішуючи.

Можна побалувати себе різними кашкамі- це джерело вуглеводів, тільки варити їх треба без цукру. І їсти теж без цукру і меду.

Мозку потрібен жир і цукор. Відмінний жир є в горіхах і авокадо. Ще в рослинних оліях. Цукор можна брати з фруктів, овочів і меду. На крайній випадок з неочищеного тростинного цукру, якщо на мед алергія.

Веганам зазвичай не вистачає заліза, вітамінів групи В і окрема розмова про В12.

Залізо є в яблуках, гречці, гранаті.

Вітамінів В вистачає в рослинних продуктах. А також його синтезує наша кишкова мікрофлора, тому треба стежити, щоб дисбактеріозу не було.

В12 немає в рослинних продуктах, тому доведеться приймати у вигляді вітамінів або все-таки іноді їсти тваринні продукти. У водоростях немає того В12, який необхідний людині.

Якщо потрібен кальцій, то його багато в кунжуті, мигдалі і маці.

Якщо є сумніви чи занепокоєння в самопочутті, то необхідно регулярно здавати аналізи, щоб виявити всього чи вистачає і підкоригувати харчування.

Не забувайте про омега-3, її має бути більше, ніж омега-6. Допоможуть волоські горіхи, насіння і масло льону.

Успіху і здоров'я!

Таке в принципі неможливо. Не коли не замінити органіку на рослинну їжу. Організм повинен отримувати збалансованості їжу для повноцінного функціонування.

Вміщені жири в органіці необхідні організму людини, а з рослинної їжі їх добути неможливо. Так, що уви- з рослинної їжі збалансованої і повноцінної їжі зробити неможливо.