Як смачніше готувати мелену каву?

Залежно від пори року, готую каву з різними добавками. Влітку додаю мелений кардамон, цедру апельсина, лимона. У холодну пору року:

чорний мелений перець (але краще розтертий в ступці) з корицею

невеликий лавровий лист з зубком часнику (очистити від лушпиння)

лавровий лист з зубком часнику і чорним меленим перцем

шматочок бадьяна з корицею

цедра апельсина, лимона з чорним меленим перцем і корицею

мускатний горіх.

Варіанти добавок - виключно за смаком.

У турочку 0,5 л кладу 3 чайні ложки з верхом (з дуже великим) меленої кави, 3 чайні ложки без верху (можна за смаком) цукру; заливаю холодною водою, ставлю турку на вогонь. Коли гуща почне підніматися, додаю спеції за настроєм і погоді, даю настоятися 5 хвилин.

знаю п'ять варіантів приготування меленої кави:

1. Кава по-італійськи - в кава-машині. Відмінний варіант, якщо вона у вас є)
2. Кава по турецьки - готуємо в турці, вона ж джезва. Заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь, стежимо щоб не втік. Справжня кава по-турецьки тільки солодкий.
3. Кава по-польськи - варіант для ледачих або на роботі. Засипаємо каву в кухоль, заливаємо окропом, даємо настоятися. П'ємо і плюємося гущею))
4. Кава по-французьки - все те ж саме, але робиться культурно, в спеціальному заварнику для кави, який так і називається French Press. Смак той же, тільки гущі немає.
5. Кава по-китайському - створений під французьким впливом: готується в пресі, але на дно кладеться ложечка згущеного молока - таке поняття у в'єтнамців було про напій "по-богатлому". Не від хорошого життя, як ви розумієте. Але виходить смачно.

Найголовніша умова - ні в якому разі не доводьте кави до кипіння! Турка повинна мати конічну форму. Що потрібно зробити:

• турку трохи прожарити на вогні;
• засипаємо в неї кави і цукор в необхідних пропорціях;
• вливаємо воду (холодну) не вище рівня початку звуженого горла. Вода - дуже важлива умова доброї кави, чим краще її якість, тим більше "шляхетним" буде напій;
• ставимо на маленький (обов'язково!) вогонь, не допускайте закипання - ні за яких обставин кави не повинна "втекти";
• при появі пінки, вогонь зменшити до мінімуму і потримати турку на ньому ще трохи, так можна отримати самий насичений смак і аромат.

З меленої кави я варю смачний і ароматний кави трьома способами.

Перший він же найсмачніший це зварити його в турці.

Другий спосіб це в приготування кави в кавоварці, у такий спосіб теж добре виходить.

І третій спосіб, їм я користуюся коли зовсім ніколи, це заварюю ложку мелкомолотого кави крутим окропом відразу в чашці. Це звичайно не самий хороший вид приготування кави, але все ж в так часом смачніше виходить, ніж деякий розчинну каву.

Мелена кава смачний в турці, особливо якщо додати до нього спеції: кардамон, корицю, цедру апельсина, чорний перець, розмарин і ін.

Прожарюємо турку на вогні, додаємо води і кави (приблизно 3-5 чайних ложок), кип'ятимо, під кінець варіння додаємо необхідні спеції, а потім даємо 5-7 хвилин настоятися. Також можна додати в каві за бажанням вершки, або ж молоко-просте або згущене.

Всім любителям пити каву, можемо порадити приготувати мелену каву в турці, як тільки закипає, значить кави готове і можна вимикати. А далі робимо собі каву, так як ви любите з цукром, молоком до смаку. Будь ласка, пам'ятайте, що щоденне вживання кави, може негативно відбитися на вашому здоров'ї, отже варто знати міру по питва кави.

Я ставлю турку для приготування кави на вогонь, трохи нагріваю воду, потім кидаю туди мелену каву. Доводжу воду до кипіння і тут же вимикаю газ. перемішую все і даю настоятися кілька хвилин. Потім розливаю по чашках. Дуже люблю з морозивом.

Існує величезна кількість рецептів приготування меленої кави, наприклад:

• кава Глясе,
• кава по-варшавський,
• кава по-єгипетськи,
• кава чорний по-віденськи,
• кава чорний по-віденськи з шоколадом,
• кава капучіно.

Для того що б приготувати смачну каву, вам потрібно його зварити в турці, також на смачне кави впливає якість самої кави, де воно вирощене. Деяким подобається Бразильська арабіка, деяким що то інше.