Як смачно і швидко запекти свинину в духовці?

Ми в родині готуємо свинину так: весь шматок нашпиговують часником (робимо проколи ножем, закладаємо туди часник, розрізаний на часточки. Чим більше часнику, тим ароматні м'ясо), в окремій посудині готуємо суміш для "натирання" м'яса: мелений перець духмяний, мелений перець чорний, паприка (мелена, звичайно), сухі приправи за смаком (базилік, майоран, наприклад) і рослинне масло. Натираємо цією сумішшю наш шматок м'яса з усіх боків, залишаємо полежати - від 1 до 12 - залежно від того, як скоро потрібно приготувати. Можна взагалі не залишати лежати. Потім кладемо м'ясо в рукав для запікання, солимо там же, в рукаві, випікаємо в духовці при температурі 180 град. Цельсія 1-1.5 години. (Орієнтовно - 1 кг м'яса печеться близько 1 години). Смачного.