Як смачно замаринувати патисони?

патисони можна, можливо маринувати на зиму і виходить незвичайна і смачна заготівля.

Наприклад, приготуємо за наступним рецептом, взявши продукти:

• патисонів - 1 кг,

• оцту 6% - 200 мл,

• води - 500 мл,

• цукру - 30 г,

• солі - 20 г,

• лавровий лист для смаку,

• запашний перець.

Щоб патисони були м'якше, промивши, проварюємо в закипілої присолені воді приблизно п'ять - вісім хвилин.

Після цього витягаємо з води плоди, нехай охолонуть і розподіляємо їх в чисті банки.

З інших інгредієнтів робимо маринад і охолодженим маринадом заливаємо укладені патисони.

Щоб заготовка була збереженою до зими, банки з патиссонами слід стерилізувати в киплячій воді.

Після цього закатати банки і залишаємо на зберігання до зими.

Патисони на зиму - рецепт смачної заготовочкі

Нам знадобляться невеликі патисони, солодкий перець, часник, кілька помідорів і огірків, листя вишні і смородини. З прянощів: 1гр. лимонної кислоти, дек. шт. гвоздики, 3 лаврових листки, дек. горошин чорного перцю.

Розсіл готується з розрахунку на 1 літр води 50 гр. солі, 30 гр. цукру, 1 ст. л. 9% оцту.

На дно банки викладаємо спеції і лимонну кислоту, огірочки, далі наполовину закладаємо патисони, перець, часник, листя вишні і смородини, зверху кладемо помідори.

Киплячим розсолом заливаємо овочі і ставимо стерилізувати на 25 хвилин.

Патисони ріжемо невеликими шматками і укладаємо в банку ємністю 1 літр. А в банку вже заклали два лаврові листки, 10 гвоздичек, по шість горошин чорного перцю і по 6 запашного перцю, поклали два стручки червоного перцю. Ну а далі в підготовлену банку з патиссонами заливаємо марінадную заливку. Її готуємо таким чином.

Інгредієнти на гострий маринад на 1 літр, прянощі кладемо в банку, а оцет, цукор, сіль і воду використовуємо для заливки. Якщо поміняти співвідношення оцту і води. то можна отримати менш кислий маринад, не особливо гострий.

Півлітра 6-процентного оцту

400 гр. води

80 гр. цукрового піску

35 гр. кухонної солі

3 - 4 гілочки петрушки, естрагон, кріп, один лавровий листочок, 6-7 зубчики часнику, хрін два корінці і смородиновий лист два листочка.

Якщо прибрати будь-яку пряність, то смак теж вийде іншим. Можна експериментувати, але тоді приклеювати на банку етикетку з пропорціями.

Мариновані патисони це відмінна закуска на зиму, яка всім сподобається, і ні в чому не поступається маринованим огірочками за смаком. Є різні варіанти для консервування патисонів.

Можна замаринувати дрібні плоди патисонів і для цього будуть потрібні ось такі компоненти: патисони, часник, а також перець червоний гіркий, зелений кріп, зелена петрушка, селера, а також лаврушка і листя хрону, беруться також листя вишневі, і звичайно оцет.

Можна замаринувати кабачки і патисони та вийде прекрасний овочевий асорті.

І ось що потрібно для приготування цієї смачної закуски з овочів, яка припаде всім до смаку:

Патисони схоже огіркам за смаком, але все ж їм поступаються.

Коли я був дачника за потребою (був особою підневільним) мав невеликий урожай патисонів.

Маринували їх за тим же принципом, що і огірки.

Плоди патисонів не повинні бути великими.

Маринад - на 1 л води - 75-80 г солі і 200-250 мл 6% -го оцту.

Процес перед заливкою - класичний - залити два рази окропом.

Зелень і інші ароматизатори за смаком.

Беремо невеликі патисони, кладемо їх в банки. Якщо великі - розрізаємо на дольки. Заливаємо окропом. Зливаємо, гріємо, заливаємо ще раз. Зливаємо, робимо розсіл. Я роблю так: на трилітрову банку патисонів 100 грам оцту, 5 чайних ложок солі і 10 ложок цукру. Все це заливаю. І готово.