Як солити білокачанну капусту по-корейськи?
Відповідей: 2
у мене є такий рецепт. 10 кг капусти, 10 цибулин, часник, червоний мелений перець, сіль. Капусту порізати смужками, скласти в емальовану каструлю, пересипати сіллю і залишити на кілька годин. Цибулю і часник (10-12 часточок) дрібно порізати і змішати з червоним перцем. Додати все в капусту і перемішати. Покласти зверху вантаж і залишити на 2-3 дня. Якщо Ви хочете капусту відразу, то можна додати трохи оцту.
Нарізаємо крупно капусту і складаємо в глибокий посуд.
Кладемо по 1 ст. л з гіркою солі і цукру, трохи мнемо руками.
Додаємо 2 нарізаних скибочками помідора, 2 болгарських перцю - кубиками,
крупно нарізаних кропу і 4-5 зубчики часнику.
Кладемо 1 ст. л. пропущеного через м'ясорубку гострого червоного перцю, 1 ст. л. оцту і 1 ст. холодної води.
Все добре перемішуємо і поміщаємо в холодильник на 1-2 дня.
Добавить комментарий