Як спекти подушечки з яблучною начинкою?

В складові входять: для тіста - 400 гр. борошна, 130 гр. сметани, 3 жовтки, 200 гр. вершкового масла, 10 гр. ванільного цукру, 2 ст. ложки оцту. Для начинки - 1 яблуко, 40 гр. ванільного пудингу, 2 ст. ложки цукру, 150 мл. води.

Борошно просівають і додають масло, попередньо подрібнене. Перетирають суміш руками. Додати сметану і жовтки, посипають ванільним цукром і перемішують. Додають оцет і тісто скачують в кулю і обгортають плівкою. Ставлять в холодильник на півтори години і починають готувати начинку.

Цукор змішують з ванільним пудингом і наливають воду, розмішують. Після чого варять на слабкому вогні протягом 5 хвилин, поки не загусне, при це постійно перемішують. Яблуко спекти і довести до консистенції пюре, або можна взяти вже готове пюре і додати його до Пудингова суміші, перемішати. Тісто розкочують прямокутником, воно повинно бути тонким, близько 2-3 мм. Потім поділяють на рівні квадратики 7х8 см приблизно. На кожен квадратик поміщають начинку по чайній ложці. Ліплять подушечки, складаючи навпіл, захистити з усіх боків і знову скласти навпіл. Перекладають на деко, попередньо закриваючи папером і змастивши маслом. Готують півгодини при температурі 180 градусів. Як тільки вироби готові, остуджують і посипають цукровою пудрою.