Я сушила абрикоси так:
спочатку їх помила, обсушити. Розділила на половинки, витягнувши кісточки (кісточки не викидати, з них дістанемо дуже корисне насіннячко). Далі приготовані половинки укладала зрізом вниз на кожен піддон так, щоб залишалося вільне місце для проходження теплого повітря від низу до верху. Спочатку включила температуру 60-70 градусів. І з обіду до вечора у мене вони сушилися. На ніч сушилку відключила. Вранці включила на середню температуру і "нудилися" у мене Абрикосик до пізнього вечора. Час від часу змінювала піддони місцями, щоб сушка відбувалася рівномірно. Коли половинки висохнуть (готовність можна визначити, протерши половинку абрикоса пальцями, вона повинна бути сухою), скласти їх в пакет або банку і закрити кришкою і поставити в холодильник.
При такому способі курага виходить кислої. Якщо хочете солодку, то абрикоси спочатку треба проварити в цукровому сиропі. Я ж для першого разу висушила таким способом. Буде взимку для компоту з сухофруктів або в каші, там все одно додається цукор, так що все буде смачно, сподіваюся.
А ось і курага, яка у мене вийшла:
Добавить комментарий