Як сушити гриби, ягоди і фрукти в аерогрилі?
Відповідей: 2
Аерогриль - одна з останніх розробок в методах приготування якісної здорового життя. Революційне значення цього способу в тому, що не використовується багато жиру, як при смаженні продуктів, а готуються вони в струмені гарячого повітря.
Прилад багатофункціональний і одна з його можливостей - сушка.
Зелень кладуть на Стімер і вона висихає всього за 10 хвилин при низкоскоростном режимі.
Овочі - буряк, морква натирають на крупній тертці і запускають процес на середньому режимі на 15 хвилин.
Фрукти нарізають на шматки і укладають на решітку і при високій швидкості вентилятора сушать півгодини.
Для грибів потрібно часу більше - до півтори години на високій швидкості.
Для збереження природного кольору продуктів температуру виставляють не більше 120 градусів. Для того, щоб забезпечити вихід вологи, між корпусом аерогрилю і кришкою підкладають зазвичай шампур.
Головне мати на увазі:
з аерогрилю повинен бути вихід насиченого вологою повітря.
Швидкісний режим:
для зелені - швидкісний режим повинен бути низьким. Для буряка, моркви, - швидкісний режим повинен бути середнім. Для яблук, грибів - швидкісний режим повинен бути високим.
Температурний режим, коли продукти мають колишній колір - 120%.
Необхідні тимчасові рамки:
для зелені - десять м., для буряка, моркви -15 м., яблука - 30 м., гриби - до 1,5 год.
Добавить комментарий