Такий висновок? Саме з кислих яблук.
Як в домашніх умовах заготовити Яблучний оцет?
+7 +/-
Відповідей: 2
2 +/-
Найкраща відповідь
Цей рецепт яблучного оцту в домашніх умовах можна приготувати без дріжджів.
складові:
Вода 1 літр
Цукор 100 грам
Яблука кислі 1 кг
Яблука помити, натерти на крупній тертці, покласти в емальовану каструлю і залити гарячою водою (70 градусів), перемішати і додати цукор.
Ємність з вмістом поставити в темне тепле місце на два тижні.
Щоб не з'явилася кірка, треба кожен день кілька разів добре перемішувати дерев'яною ложкою або лопаткою.
Через два тижні весь вміст ємності процідити через марлю в іншу ємність і залишити ще на два тижні і також кілька разів на день перемішувати, якщо утворився осад, ще раз процідити.
Потім розлити по пляшках і закупорити.
Зберігати в темному прохолодному місці.
1 +/-
ЯБЛУЧНИЙ ОЦЕТ
1 кг кислих яблук
1 л води
100-200 г цукру
10 г дріжджів, або 20 г сухого житнього хліба
яблука вимити, почистити від насіння і пошкоджень. Подрібнити, помістити в скл. банки, залити теплою кип'яченою водою, з цукром, додати дріжджі або хліб. Обв'язати марлею в 3-4 шари. 2-3 рази на день заважати кашку дерев'яною ложкою. Через 10 днів віджати сік. при бажанні на кожен літр соку додати 50-100 г меду.
Банку знову закрити марлею і в теплі настояти 40-60 днів.
Готовий оцет ретельно профільтрувати, розлити в пляшки і закупорити. Пробки залити парафіном.
Зберігати в холодному місці.
Добавить комментарий