Як варити варення з баклажанів з волоськими горіхами?

На сьогоднішній день існує не тільки варення з абрикос, яблук, але і варення з волоських горіхів і баклажан.

Я побувала колись у знайомих варення з баклажанів і волоських горіхів, чесно сказати здивувалася, адже варення виявилося дуже смачним.

Тепер і у мене на столі є варення з баклажанів і волоських горіхів.

Для приготування варення з баклажанів і волоських горіхів, мені знадобиться: молоді баклажани - 3 кг, молоді волоські горіхи - 1 кг, цукор - 3,5 - 4 кг, 1 лимон.

Баклажани мою, чищу. Ріжу маленьким шматочками, засинаю цукром.

Мою волоські горішки, злегка їх проколюю, засинаю цукром.

Даю постояти 6 годин.

Волоські горіхи ставлю на вогонь даю закипіти, як тільки горіхи проваряться 1 годину, додаю баклажани.

Варю варення 3 години, додаю лимон, який добре мою, ріжу шматочками, попередньо видаляю кісточки.

Варю варення ще 4 години.

Вимикаю, розливаю по баночках, і заходить.

Таке варення виходить дуже смачним.