Як вдома приготувати солону червону рибу сьомгу, горбушу, який ваш рецепт?

Я сама солю форель, рецепт такий: на 1 л. води 2 ст. л.сіль і 1 ст. ложку піску, якщо любите, то 1-2 листочка лаврове листя, 5-6 горошин чорного перцю, хтось додає ще приправ, а я люблю так. Потім весь цей склад, але без риби, кип'ятиться, остуджують до кімнатної температури, потім в нього поміщається риба, закривається кришкою і ставиться в холодильник на добу, а там готова, смачного.

У мене найпростіший спосіб соління червоної риби: пересипаю шматочки рибв в скляній банці сіллю з цукром. Приблизно 2 їдальня човен солі і одна цукру на кг риби. Закриваю кришкою і даю постояти на кухні, не забираючи в холодильник. Час від часу перевертаю банку, щоб риба просочилася з усіх боків. Солю зазвичай на ніч. Вранці риба готова.

змішую цукор, сіль, і трохи меленого чорного перцю. Цукор і сіль 1: 1. Натераем гарненько шматки риби цією сумішшю і викладаєте в посудину вниз шкірою. Ставите під прес. Через добу рибка готова. Перекладаєте її в лотки, трохи затоку вийшов розсолом.

Сама дуже сильно люблю рибу різну, а особливо солону.

Червону рибу, та й будь-яку іншу рибу я солю так: кип'ячу воду і остужіваем її та кімнатної температури, наливаю в ємність (в якій поміститься риба) і сиплю 3 столові ложки солі і 1 чайну ложку цукру, кидаю перець чорний і запашний горошком, лавровий лист, опускаю рибу і в такому розсолі десь тримаю три дні, кожен день перевертаю її. Сподіваюся вам сподобається мій рецепт. Смачного!!!

Якщо риби багато, то хоршенько засинаю цукром з сіллю (1: 1), рясно поливаю соком лимона, засинаю петрушкою, теж не шкодуючи і залишаю на ніч. А якщо риби не багато і хочеться поїсти прямо тут і зараз, то охолонувши порізати, полити соєвим сойсом, соком лимона і відразу можна їсти. З соєвим соусом мені подобається більше, просто обажаю так Семушка їсти.