Як правильно вибрати свіжу рибу?
Які ознаки вказують на те, що риба не свіжа?
Як вибрати якісну свіжу охолоджену рибу? На що звернути увагу?
Відповідей: 3
2 +/-
Найкраща відповідь
При покупці свіжої охолодженої риби слід звернути увагу на наступне:
Якщо на охолодженої риби видно кристалики льоду, то вона не стільки "охолоджена", Скільки заморожена, а потім "зігріта". Вас намагаються надути.
Перший індикатор псування риби - її запах, він ні в якому разі не повинен бути затхлим або занадто різким.
Якщо у продаваної риби немає голови або зябер, значить, Вас знову намагаються надути, тому що по очах і зябер найкраще помітна псування риби.
У свіжої риби очі опуклі, світлі, немутние.
У свіжої риби зябра рожеві, зябровий клапан щільно прилягає до тушки. Якщо зябра почали темніти або якщо клапан відкритий, тобто цю рибу вже не можна.
Луска і плавники риби повинні бути без слизу, без видертих шматків.
При обробці риби кістки повинні насилу відділятися від плоті. якщо риба "сама" розвалюється на шматки, то це погана ознака.
При натисканні на на свіжу рибу плоть повинна повертатися, тобто повинна бути пружною. Залишаються вм'ятини свідчать про щосили йде процесі розкладання риби.
Такі основні ознаки свіжої (і не дуже) охолодженої риби. Детальніше на цю ж тему можна прочитати тут і тут.
У доданому відео наочно показано і розказано про методи визначення свіжості риби.
3 +/-
Насправді, зараз на прилавках різних магазинів, ринків і гіпермаркетів є більше достаток різної риби, і який саме сорт риби купити, кожна людина вибирає для себе сам, тому що, як то кажуть, на смак і колір товаришів немає, інша справа, що потрібно купити таку рибу, щоб після її приготування, у покупця не залишилося почуття досади за безцільно витрачені гроші. Існує кілька нехитрих способів, як визначити і купити дійсно хороший і якісний товар. Перш за все, при виборі, потрібно дивитися на дату, коли була проведена упаковка і цілісність цієї самої упаковки. Далі, якщо це свіжа риба, зверніть увагу на зябра, вони повинні бути червоного або рожевого кольору, так само на очі, вони не повинні бути мутними, луска не повинна бути пересохлої, відповідно, присутність сторонніх запахів бути не повинно, якщо голови у риби немає, швидше за все це неякісний продукт, так як риба гниє, як відомо з голови. Користь риби для організму людини велика, та й смачних рецептів - безліч, тому регулярно купуйте рибні продукти, правильно і грамотно оцінивши його якість.
1 +/-
Я визначаю так, ложу в таз з водою і спостерігаю, якщо потоне вся то це хороша свіжа риба, якщо немає, то все))) не візьму у рибалок. Свіжа риба обов'язково потоне, це факт! Ще треба дивитися зябра, якщо червоні, то риба свіжа, якщо темні, то немає.
Добавить комментарий