Як виглядають справжні рижики?

Зовнішній вигляд рижиків автори попередніх відповідей описали досить добре, а мені б хотілося ще трохи додати про їх пошуку і місцях произростания. Безсумнівно, улюблений ліс рижиків хвойний, причому рижики можуть потрапляти як біля самих дерев в хвої, а хвойний ліс зазвичай досить чистий, і трави ТПМ не багато, або по галявинках в густій ​​траві. Причому не обов'язково рижики будуть потрапляти великими родинами або по колу. Іноді можна знайти один-два рижію і поблизу більше нічого не виявити, як би добре не шукав. При пошуку рижиків важливо звертати увагу на всі підозрілі купки хвої, оскільки в хвойних лісах вона утворює товстий килим, під якому і ростуть рижики не в силах вибратися назовні. Такі купки обязательнотпроверярь спеціальною паличкою. Рижики досить міцні гриби і черви їх їдять погано, навіть дуже великі і старі гриби як правило пошкоджуються тільки частково і не дрібними черв'яками, великими білими личинками. Розміри до 10 сантиметрів можна віднести до молодих Рижиков, якщо ж капелюх гриба 20-30 сантиметрів, це ужетпожілие ветерани, пропущені попередніми грибниками.

Рижики люблять рости в хвойних лісах, особливо в тих місцях, де легка піщаний ґрунт. Ростуть вони сімейками і поодинці. Якщо знайшли один гриб, то варто подивитися поруч, перевірити купини, під якими можуть ховатися гриби. Ми збираємо рижики кілька років в одному і тому ж лісі і часто на одних галявинах. Рижики ростуть за невисокими сопках, часто на невеликих галявинах. Сплутати ці гриби складно, вони яскраво оранжевого кольору, на зрізі з'являється молочний сік і головне у рижиків такий запах, що його неможливо сплутати з запахом будь-якого іншого гриба. Гриб можна солити, смажити без відварювання. Правда цей смачний і красивий гриб часто під'їдають черв'яки і буває, що знайшовши навіть невеликий гриб, доводиться його викидати.

Рижики відрізняються від інших грибів тим, що їх, в порівнянні з іншими грибами, дуже легко помітити. У зеленій траві їх руді капелюшки дуже добре видно.

У минулому при царській Росії рижики навіть відправляли на експорт до Франції і Англії. У Франції скляна чверть, наповнена дрібними вищого класу рижики коштувала як пляшка найдорожчого шампанського.

Отже, для початку я покажу, як виглядають рижики:

Що стосується розмірів, то у рижиків капелюшок може бути маленькою (від 4 сантиметрів), а може бути і великий - до 14 сантиметрів! Звичайно, такі великі гриби знайти непросто. Шукати рижиків треба в ялинових або соснових лісах.

Рижики частіше ростуть сімейкою, збирати їх одне задоволення, тому що ростуть у хвойних лісах, де повітря дуже чисте, і їх відразу помітно по яскравому помаранчевому кольорі. Розміри у рижиків різні, їх капелюшки можуть бути від 3 сантиметрів до 15. З рижики можна сплутати гриб вовнянки. Збирають рижики з травня по жовтень, але самий пік збору - це серпень. Рижики маринують, солять, смажать, вони корисні, їстівні, смачні.

Рижики по-моєму просто неможливо переплутати ні з одним іншим грибом. Звичайно він схожий на вовнянки за формою, але відрізняється від неї кольором (смаком, до речі, теж).

Рижики яскраві за кольором, їх знаходиш по яскравою майже помаранчевої капелюшку. Виглядають рижики так

Їх можна знайти на галявинці з рідкісними деревами, тому що ці гриби люблять, коли на них падають сонячні промені. Але шукати треба поруч з соснами, можуть рости біля ялинок.

За формою капелюшки і пластинки гриб рижик нагадує груздь, але при цьому він рудого кольору і має колоподібний візерунок на капелюшку, можна сплутати рижик з вовнянки, але волнушка має рожевий колір. Крім того, рижик має неповторний, приємний грибний аромат.

Рижики можна помітити по їх яскравого помаранчевого окрасу. Його капелюшок по сторонам ніби піднімається, в результаті, в середині грибка з'являється поглиблення. Найкраще їхати на його збір в серпні, тоді їх найбільше.

Рижик один з найцінніших грибів першої категорії. Виглядає він як на фото, пластинки, якщо на них натиснути, зеленіють, на зрізі гриба відразу виділяється помаранчевий сік, потім зріз теж набуває зеленуватий відтінок.