Як висушити ягоди?
Відповідей: 3
Я сушу ягоди в духовці. А кислі перед сушінням зацукровується, тоді вони стають більш солодкими, краще зберігають колір і добре зберігаються.
Для цього ягоди заливаю гарячим цукровим сиропом і ставлю на 6часов в холодне місце.
Потім відкидаю ягоди на друшляк, сироп зливаю, підігрівають і проробляю цю процедуру ще раз.
Через повторні 6часов сироп з ягодами доводжу до кипіння, знову відкидаю на друшляк, розсипав тонким шаром, спочатку підсушують, а потім вже сушу в духовці.
Сироп роблю на 1 л води 100-150гр цукру.
Для сушіння ягід, яблук, грибів, різної трави я використовую електросушарку Вітерець, вона коштує три тисячі руб. Якщо вам часто доводиться сушити різні продукти, то купіть. Якість висушених ягід, грибів набагато краще, ніж в духовці і на повітрі. Є різні режими сушки для різних продуктів.
я сушіоа просто в духовці. включала температуру близько 100-110 градусів, відкривала дверцята трохи і сушила напевно весь день їх. сушила суниця. потім успішно ці ягідки використовувала для міксу з трав і чаю.
а взагалі зараз у продажу є спеціальні сушіклкі для фруктів і ягід
Добавить комментарий