Як з будь-якого соку зробити алкоголь без перегонки?

Для того щоб почалося бродіння майже нічого не потрібно, необхідно лише присутність цукру в соку, а дріжджі майже всюди присутні в навколишньому середовищі, і бажано тепла температура. Практично весь сік містить фруктозу і може заграти, ніж найкраще умови (кількість цукру в соку, температура), тим швидше вийде алкоголь. Але не з усіх соків може вийти алкоголь, наприклад сік з брусниці заграти не може.