Як заготовити дику черемшу на зиму без втрати корисних властивостей?

Я свого часу черемшу дрібно різав і пересипав крупною сіллю, потім "жамкал" до появи соку і укладав в банки по 0,5 л, накривав банку гірчичником і закривав кришкою і ставив в холодне місце. Взимку відкриваєш баночку накладаєш собі в тарілочку і зі сметанкою, за вуха не відтягнеш.