Як законсервувати зелена цибуля на зиму?

Можна зелена цибуля дрібно порізати, змішати з великою кількістю солі (навпіл) і щільно-щільно набити в банки, закрити м'якими кришками і зберігати в холодильнику. Сіль - як консервант відмінно зберігає таку зелень. АЛЕ при використанні такого лука потрібно пам'ятати про його солоності і страви готові солити з урахуванням цього лука.

До речі, таким же чином відмінно зберігається кріп і петрушка, до весни як свіжі залишаються.

На жаль, така заготовка підходить тільки для приготування супів, рагу та ін. Варено-тушкованих страв. У свіжий салат - не підійде