Як і яку частину краще взяти? Скільки маринувати?
Як замаринувати парну свинину для шашлику?
+7 +/-
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
Взяти потрібно задню частину. Порізати на досить великі шматки. В якості маринаду я віддаю перевагу тільки сіль, перець і кільця ріпчасту цибулю, нарізану кільцями. Більше нічого. Есенцію-оцет не вживаю. Все перемішую ввечері і в закритій каструлі залишаю в холодильнику. Вранці можна смажити шашлик.
0 +/-
Парна свинина повинна охолонути.
І маринад теж повинен охолонути, якщо його варять. Можна взяти наприклад цей рецепт приготування маринаду для свинини:
Маринувати шашлик можна 2-3 години, а можна і на ніч залишити.
Я вважаю за краще маринувати шашлик в маринаді з-під консервованого домашнього часнику.
Добавить комментарий