З нового врожаю замаринованих огірків помутніли 2 банки. Шкода викидати, огірки все як на підбір. Як можна їх заново закрутити? Велика кількість оцту врятує ситуацію?
Як заново закрутити помутнілу банку огірків?
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
Рятувати в такому випадку треба якомога раніше. Якщо банку розкриється і полізе піна то залишиться тільки викинути. А щоб добру не пропадати, треба огірки вийняти, промити в холодній воді і засолити в міцному розсолі. Ніяких приправ не треба. і закручувати теж не треба.
1 +/-
Помутнілу банку з огірками можна закрутити заново за умови, що процес бродіння тільки почався. Потрібно розкрити банку, на мову злегка спробувати смак розсолу і виплюнути обов'язково. Можливо поклали мало солі або оцту, можливо сіль не солона.
Огірки треба промити ретельно під проточною водою, ошпарити їх окропом, можна на два рази, все спеції замінити на нові, додати більше норми солі і оцту на чайну ложку більше. Далі маринуєте як зазвичай, але ці повторні банки з огірками постарайтеся використовувати в першу чергу, наприклад в розсольник.
Спостерігала за своїми 4 банками з потемнілими розсолом. Дві успішно вистояли, тільки випав осад, а у двох "знесло дах" і їх довелося викинути.
Добавить комментарий