Як засолити кабачки на зиму? Які є перевірені рецепти?

Засолити кабачки можна за цим рецептом.

Нам знадобляться такі продукти для засолювання кабачків (на одну трилітрову банку):

1,8 середньої довжини щільних кабачків,

90 грам кропу,

30 грам селери,

15 грам хрону,

1-2 штучки червоного гіркого перцю,

3-5 зубчиків часнику.

приготування:

Банку на одну третину заповнюємо спеціями, потім укладаємо до половини кабачки, потім знову спеції, знову кабачки, і знову спеції.

Наповнену банку заливаємо розсолом - на один літр води беремо 50-60 грам солі.

Витримуємо кабачки приблизно 7-10 днів, потім додаємо в них стільки розсолу, щоб доходив до самого верху горлечка у банки. Ці кабачки зберігаємо без герметичної закупорки в прохолодному темному місці.