Як здійснюється контроль якості готової продукції?

На харчовому виробництві повинен бути обов'язково контроль якості. Починається він з контролю якості закуповуваного сировини, перевірки термінів його придатності.

Якість готової продукції на великих підприємствах перевіряється в спеціальних заводських лабораторіях. На дрібних підприємствах такий контроль здійснює внутрішня служба контролю якості, або стороння лабораторія за договором з виробником.