Як згасити курку в овочевому маринаді по-болгарськи?

Знадобиться: куріцу- 1,5 кг

моркошкі-2 шт

помідора- 4 шт

лука-3 шт

чеснока- 6 зубчиків

рослинного масла-3/4 склянки

муки-2 ст. л

сіль

курячого бульйону-1 стакан

порізаної зелені петрушки

лимона-6 скибочок

Приготування: Курку порізати на порційні шматки. Морква очистити і порізати тонкою соломкою. Помідори помити, порізати кубиками. Цибулю і часник очистити і дрібно порізати.

У сковороді розігріти половину рослинного масла, посмажити на ньому борошно до золотистого кольору.

В іншу сковороду налити інше масло, покласти помідори, морква, цибуля і часник, посолити за смаком. Гасити овочі на середньому вогні до м'якості, близько 15 хвилин. Духовку нагріти до 180 градусів. Покласти до овочів посмажену борошно, розвести суміш гарячим курячим бульйоном і варити 8-10 хвилин.

Шматки курки посмажити в глибокій сковороді до рум'яної скоринки, покласти жароміцних форму і залити готовим овочевим соусом. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, і піч близько 25-30 хвилин. При подачі на стіл посипати зеленню і прикрасити скибочкою лимона.