Як зробити круасани?
Відповідей: 2
Щоб приготувати круасани потрібно:
п'ятдесят грам швидкорозчинних дріжджів
склянка молока
склянка води
кілограм борошна
одне яйце
три столові ложки цукру
п'ятдесят грам рослинного масла для змащення дека
сто грам вершкового масла для змащування тіста
чайна ложка солі
Розкачуємо тісто в коло товщиною близько міліметра, змащуємо вершковим маслом або маргарином, після чого посипаємо кокосовою стружкою або маком, змішаним з цукром (один до одного). Коло ділимо радіусами на вісім рівних частин, кожну частину скачуємо в трубку від широкого краю до вузького. Перекладаємо на деко, відправляємо в духовку. Готові круасани змащуємо вершковим маслом (або маргарином), накриваємо чистим рушником і залишаємо, щоб охололи.
Смачного!
Приготувати листкове дріжджове тісто або купити готове. Рекомендується саме дріжджове. Круасани з дріжджового тіста виходять не такими смачними. Тісто потрібно трохи розкачати і розрізати на довгі трикутники. Посередині підстави трикутника робиться розріз завдовжки близько 1,5 - 2 см. Скачуємо тісто тонкої трубочкою, починаючи від основи трикутника. Згортається дві частини починаючи з розрізу, попередньо поклавши начинку (можна горіхи з цукром, родзинки, згущене молоко). Круасан укладаємо на деко так, щоб вузький кінчик виявився внизу, так він не розкрутиться при випічці. Зверху круасан необхідно змастити яйцем. Випікати 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Добавить комментарий