Як зробити мастику з маршмеллоу і желатину?

Мастика з маршмеллоу (з особистого досвіду): 100г. мастики, шматочок масла вершкового, пару крапель лимонного соку і цукрова пудра, скільки візьме мастика. Вимішувати поки вона не придбає бажаний вид.

На желатині: (рада кондитера) желатин 10г. залити водою, почекати поки набубнявіє близько години. Коли він набряк його потрібно розтопити на водяній бані, охолодити. Далі всипати в желатин цукрову пудру. Порада: сах. пудра повинна бути дуууже дрібного помелу, і, бажано просіяне. Мастика з маршмеллоу більше годиться для обтягування, тому що вона дуже м'яка виходить і довго сохне. Мастика на желатині підходить для ліплення квітів, т. К. Вона дуже-дуже швидко сохне на повітрі, ліпити потрібно дуже швидко і зберігати в харчовій плівці (якщо підсохла але не критично при ліпленні можна додати чуууточку вершкового масла, вона стане податливі). Деякі кондитери рекомендують в мастику додавати не тваринні жири, а рослинні, але я не пробувала. на фото троянда з мастики на желатині.