Як зробити заготовку для кубанського борщу на зиму?

Борщ в банку на зиму, так-так, не дивуйтеся, це практично повноцінний борщ. Вам залишиться лише зварити м'ясний бульйон (під час посту можна і без м'яса, ще швидше буде готовий обід), картоплю і капусту, додати баночку борщу і, все, обід готовий! До того ж, відмінний спосіб для збереження некондиційних овочів або надлишок урожаю. Якраз, у вихідні були з сім'єю на дачі і зібрали останній урожай. Відібрала дрібну буряк і цибуля, криву морквину, болгарський перчик, помідори і все пустила в справу, адже викинути шкода, стільки праць було вкладено. У таку заготовку, можна додати свіжу нашатковану капусту. Але, мені подобається заготовка без капусти.