Які бувають маринади для шашлику?

Почнемо з традиційного: оцтовий маринад, найгірший варіант для маринаду, ще є маринади з майонезу, ананаса, ківі, соусу Ткмалі, соусу Чилі, Апельсинів, винограду, яблук, цибулі та яєць, граната, вина, коньяку, аджики, кефіру, пива, мінералки, гірчиці, вершків, вершків, гірчиці. А ось незвичайні маринади: з суміші гранатового соку і горілки в співвідношенні 4: 1, маринад з з скислих фруктових компотів, з соку обліпихи, з чаю, з оливкового масла.

Мене вчив справжній Ара. Ніякого оцту, майонезу. Працював в Пітері. Нарізати шматочками по 40-50 грам. Використовувати червоний і чорний перець. Сіль. Нарізати цибулю маленькими шматочками. Лук просто перемішати з м'ясом і покласти в ємність. Можна навіть через 15 хв. готувати. В ідеалі 1-2 дня в холодильник покласти. І звичайно ж соус!

Томатну пасту розвести з водою. Сіль, перець, кінзу, цибулю так само дрібними шматочками.

Вийде вах-вах)

У родині завжди готую шашлик сама. Мій улюблені маринад. На кілограм м'яса 2 штуки ківі. Ківі очистити і зім'яти в м'ясо. Додати спеції за смаком, все добре перемішати і поставити на 1 годину в холодне місце. Завдяки ківі м'ясо виходить ніжне і дуже смачне.

Сама я шашлик не готую, та й не дуже його люблю, але одного разу мене пригощали дуже смачним шашликом. В якості маринаду для шашлику взяли сухе біле вино, інше як скрізь, перець, цибулю та інше.

Ми готуємо маринад для шашлику з оцту, але використовуємо не звичайний столовий оцет, а бальзамічний. Якщо немає бальзамічного, то беремо яблучний.

Мої знайомі маринують шашлик в звичайному магазинному майонезі.

У ресторані на відкритому повітрі, пригощалися відмінним шашликом, м'ясо для якого маринувалося в сухому вині зі спеціями.