Які є рецепти пиріжків приготованих не в духовці?

Я найчастіше готую пиріжки на сковорідці, мені такі подобаються більше, я не сказала б, що вони виходять масляні, вони виходять соковиті і від цього смачні. Тісто для пиріжків на сковорідці буває різне:

Тісто № 1

Кефір або сметана (не дуже густа), або кисле молоко,

По дрібці солі, цукру і соди,

Борошно.

Яйця в це тісто краще не додавати, змішати всі інгредієнти, борошно додавати потроху, замісити м'яке тісто, дати йому "відпочити" хвилин 20-30 і можна готувати пиріжки.

Тісто № 2 (соціальне)

Дріжджове тісто для пиріжків готується з мінімуму продуктів.

знадобиться:

Тепла вода,

Щіпка солі і цукру,

Дріжджі (я завжди використовую сухі),

Борошно.

Взяти каструлю літра на 3-4, налити теплої води (не гарячою!), Всипати сіль, цукор і дріжджі. Перемішати і всипати трохи борошна. Все перемішати, повинна вийти консистенція сметани без грудок. Накрити кришкою і поставити в тепле місце без протягів. Коли опара підніметься, додати борошно і місити тісто вже на столі. Воно повинно вийти м'яким, як перестане прилипати до рук, так і готово. Покласти тісто в каструлю "відпочити", Як підніметься, так можна приступати до приготування пиріжків.

Для начинки :

1 Картопляне пюре.

2 Смажена або тушкована капуста.

3 Яблука.

4 Сир (в сир додати жовток і цукор, перемішати - начинка готова).

5 З печінки (курячу печінку обсмажити з цибулею, пропустити через м'ясорубку - готово).

6 З зеленою цибулею і яйцем (цибулю порізати обсмажити на олії, розбити в лук яйця, перемішати - начинка готова).