Які є рецепти смачного хмизу?

Щоб хмиз вийшов смачний, хрусткий треба зробити правильне тісто, тонко розкачати його, нарізати і підсмажити в розпеченому рослинному маслі. Тісто для хмизу я роблю з чотирьох яєць, столової ложки сметани, столової ложки цукру, пів чайної ложки солі і наливаю грам 50 коньяку або горілки. Саме алкоголь, доданий в тісто, робить його повітряним і хрустким, все ретельно розмішую і додаю борошно, гарненько вимішую тісто, воно повинно бути досить тугим. Потім тісто треба тонко розкачати, можна нарізати смужками, навернути смужки на палички дерев'яні і розпустити стрічки в розжареній олії - отримаєте трояндочки, вони прикрасять святковий стіл, інше тісто нарізайте довільно, смажте в олії, покладіть на паперовий рушник, для видалення зайвого жиру, посипте цукровою пудрою з ваніліном.