Які є рецепти з млинців з начинкою з буряка, буряковими млинцями?

Млинці можна робити з овочевою бурякової начинкою і вони виходять ситними і смачними, що не калорійними, поживними. Буряк корисний продукт і джерело поживних елементів. Вона надає особливий смак млинців у вигляді начинки.

З бурякових начинок можна віддавати перевагу ікру з буряка, маринований буряк. Дуже добре така начинка підходить до млинців, приготованим на молоці або кефірі, кислому молоці.

Буряк можна зробити у вигляді буряково-горіхової начинки до млинців.

Знадобляться готові млинці - 6 штук, дві буряка, очищені волоські горіхи - 100 грам, часнику два зубчики, вершковий сир - 200 грам, сіль і перець за смаком.

Буряк ретельно миють, обтирають насухо і запікають в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 1 години. Остудивши, буряк натирають на терці, кілька віджимають м'якоть від соку, змішують з подрібненим часником, солять і перчать за смаком.

Змастивши млинці вершковим сиром, на них розкладають буряково-горіхову начинку і згортають рулетиком. Для цього всі млинці викладають на столі внахлест, все разом змащують вершковим сиром рівним шаром, розкладають шар буряка і навколо неї загортають пласт млинців у великій рулет, обертають в харчову плівку, кладуть в холодильник на 1 ч.

Діставши з холодильника, можна порізати порційно на шматочки.

Також крім млинців з бурякової начинкою можна зробити бурякові млинці. З ними можна зробити сирну, сирну і іншу начинку.

бурякові млинці можна зробити на буряковому соку або на буряковому пюре.

Для млинців:

буряк - одна шт., води близько 125 мл, кефір - 50 мл, молоко - 200 мл, яйце одна шт., борошна один стакан, солі 1/4 - 1/2 чайн. ложки, цукор одна ст. ложка, олія соняшникова - 50 мл.

Для начинки:

сирок плавлений одна штука, сметани дві ст. ложки, трохи зелені кропу, часнику один зубчик.

Щоб приготувати буряк для бурякових млинчиків, її запікають у духовці або відварюють, далі чистять, подрібнюють на тертці, далі пюрируют в блендері, додавши при необхідності невелику кількість кефіру або молока.

Далі додають трохи цукру і солі за смаком, одне яйце, решту молока за рецептом, скільки треба, трохи соняшникової олії, все разом збивають. Далі підсипають борошно, перемішують рівномірно, виходить густуватої тісто, як на оладки. Далі додають воду стільки за кількістю, щоб розвести і зробити млинцеве тісто потрібної консистенції, приблизно половина склянки води до консистенції НЕ густої сметани (краще воду кип'ячену охолоджену). Нехай тісто постоїть 30 хвилин.

Постоявши, тісто можна виливати на сковороду, обсмажувати з двох сторін і робити млинці. Беруть сковороду з антипригарним покриттям, для першого млинця сковороду змащують олією або салом. Далі випікають, як зазвичай.

У готові млинці загортають начинку.

Для начинки сир натирають на терці, можна додати трохи соняшникової олії, щоб легше було натерти, потім змішують з подрібненою зеленню кропу, подрібненим часником, сметаною.